10 Auténticos comida y bebidas que probamos en Marruecos con Marrakech Food Trip

Propiedad de un equipo de marido y mujer con la misión de mostrar a los turistas otro lado de la ciudad roja, el viaje de comida de Marrakech ofrece a los visitantes una idea de una verdadera variedad de Platos preparados, comidos y amados por el colorido historia del país en el corazón de Marrakech. ¡Se recomienda hacer al comienzo de su viaje marroquí para que el resto de su viaje sea informado por su gusto recién desarrollado para la comida marroquí real!

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Viaje de comida de Marrakech: el mercado de noche

Esta es la visión que tuvimos de Marruecos antes de llegar, pero sabemos muy bien como viajeros experimentados, los riesgos de caer en la trampa del viajero. Si solo en cada lugar fuera al que tuviéramos el lujo de un guía local para revelar lo mejor de las gemas ocultas entre la abrumadora gama de puestos de comida, restaurantes y mercados. ¡En Marrakech encontramos exactamente eso! Armado con la experiencia de Amanda como un viajero estadounidense que navegaba por los menús desconcertantes por esta ciudad y que se cría en la comida casera de su madre marroquí, la pareja se embarcó en el proyecto de reunir a sus dos mundos en compra para que otros turistas se beneficien de sus experiencias.

Estábamos muy contentos de hacer este viaje durante la noche, lo que implica que podríamos probar las opciones mucho más aventureras que se ofrecen (¡la cabeza de las ovejas, por ejemplo!) Y probar tan numerosas comidas callejeras, sin embargo, también corren el viaje durante la hora del almuerzo en que las comidas son mucho más convencional en su preparación y servicio. Siendo solo los tres, nos deleitamos con el lujo de seguir nuestro propio ritmo y tener nuestras numerosas preguntas con paciencia y conocedoramente respondidas por Youssef. Dependiendo del tamaño de su grupo, puede elegir un viaje privado como el nuestro o unirse a otro grupo, sin embargo, el tamaño máximo del grupo es de seis personas para garantizar una experiencia fácil y relajada, pero cualquier solicitud especial se puede discutir antes de la reserva.

Realmente intentan adaptar el viaje a sus gustos y necesidades para que cualquier requisito dietético, si se comunica con anticipación, se acomode si es posible. El viaje dura alrededor de 4 horas, atravesando la Medina y conociendo a los lugareños amables y carismáticos en el camino. ¡Con numerosas paradas a lo largo de la gira, seguramente habrá algo para todos!

Tabla de contenido

Platos principales
1. Tajina
2. Mechoui
3. Cabeza de oveja
4. Hout Quari
5. Tfaya
6. Tehan
Aperitivos
7. Msemmen Chica
8. aceitunas
Postre
9. Kaab Gazelle
10. ¿El aguacate te juega en Pinterest? ¡Pin estos!

Platos principales

1. Tajina

Viaje de comida de Marrakech – Cordero convencional Tajina

Después de pasar el día deambulando por el zumo, ya habíamos visto cientos de estas estrechas ollas de color de terracota apiladas y ahora era nuestra oportunidad de aprender su propósito. La carne y las verduras se colocan dentro y se cocinan muy lentamente dentro de los hornos que generalmente se han utilizado en Marruecos durante siglos. El viaje le permite ver este proceso de principio a fin con la recompensa del suculento estofado de carne cocinada al final.

2. Mechoui

Viaje de comida de Marrakech: ¡el “agujero en el suelo”!

¡Posiblemente nuestro punto culminante culinario de Marruecos, en el famoso callejón de Mechoui, presenciamos que el cordero en el hueso se colocó en ollas de arcilla y bajó en un agujero bajo tierra donde se cocinará durante seis a ocho horas! El resultado es un cordero extremadamente sazonado y tierno que cae del hueso que (con manos limpias) se come sin cubiertos, solo pan, sal de comino y, por supuesto, té de menta.

3. Cabeza de oveja

Viaje de comida de Marrakech – ¡La cabeza de oveja!

Exactamente como se describe, toda la cabeza está al vapor por encima del mechoui y se sirve de manera bastante clara en una bandeja. Sin duda, los comedores sensibles serán desanimados por la vista, pero los preparados para probar serán recompensados ​​con carne tierna y sabrosa que simplemente se aleja del hueso hasta que solo quede el cráneo. ¿Un recuerdo distinto para llevar quizás?

4. Hout Quari

Viaje de comida de Marrakech: no subestimes este humilde sándwich

Si bien un sándwich de sardina puede no parecer lo más apetitoso o exótico para encontrar en un viaje de comida en una ciudad exótica, no se deje engañar. ¡Una mezcla de sardina fresca, tomates y hierbas aromáticas, preparada en bolas y servida dentro de pan suave y cálido con varios ingredientes como cebollas, aceitunas en rodajas y harissa es un bocadillo realmente sabroso y satisfactorio!

5. Tfaya

Viaje de comida de Marrakech – cuscús y verduras

Este plato vegetariano es una colorida exhibición de verduras organizadas en un plato redondo que adorna una cama de cuscús ligero y esponjoso. Todo esto rodea una pieza central deliciosamente dulce de cebollas caramelizadas. Nos encontramos con este plato en numerosas ocasiones en nuestro viaje a través de Marruecos, ¡pero este primer encuentro se mostró difícil de superar!

6. Tehan

Incluso después de la cabeza de la oveja, teníamos dudas sobre comer un bazo de camello, pero nos sorprendió agradablemente el sabor de juego. El bazo está relleno de carne de camello, carne de res o cordero, grasa paranull